Pe Cristian Rusanu l-am intalnit prima data in urma cu vreo opt ani, cand, alaturi de un asociat elvetian, se ocupa de cel mai apreciat bistrou din Pitesti. Anii au trecut si ne-am reintalnit de mai multe ori la o serie de restaurante foarte apreciate, din Brasov, de data aceasta. Noi din postura de oaspeti descoperitori de Locuri Faine, el din postura de chef ingenios, dar si de gazda ospitaliera
De ceva timp, Cristi, reintors in orasul natal, s-a implicat in dezvoltarea unui loc de suflet, cum ii spune el: Dell Arte. Ce este Dell Arte? Este “un pic din toate, cu mult suflet”, cum frumos ne-a povestit el astazi, odata cu redeschiderea dupa perioada de stare de urgenta. Asadar, va invitam sa povestim despre Dell Arte.
Ce ne place la Dell Arte Pitesti
Boema sa gazda: se spune ca “omul sfinteste locul”. Ei bine, la Cristi si Ramona, gazdele Dell Arte, este mai mult de atat: se implica atat de energic si dau tot ceea ce au mai bun incat, in cazul lor, omul da suflet locului.
De la calitatea preparatelor ce ies din mana lui, pana la modul in care isi intampina oaspetii, intotdeauna cu zambetul pe buze si cu o vorba de duh, Cristi este un one-chef-show pe care orice restaurant si l-ar dori in echipa
Delicatesele de aici (unele dintre ele unice in Romania), precum tarta elvetiana Carac (apreciata mai ales de doamne si domnisoare, pentru gustul foarte dulce si textura cremoasa), painea zopf (deopotriva preferata elvetienilor, dar si a austriecilor si nemtilor), griottes amarena ori Hummingbird cake.
Calitatea ingredientelor folosite: stiti locurile acelea unde preturile sunt nejustificat de mari, iar calitatea produselor este nejustificat de indoielnica? Ei bine, la Dell Arte este invers: produsele sunt excelente, avand la baza ingrediente premium, de la ciocolata belgiana Callebaut la untul Burro de Paoli sau frisca naturala Excellence Elle & Vire, iar preturile nejustificat de mici
Surprizele zilnice: niciodata nu stii ce vei gasi nou si bun la Dell Arte: fie ca este vorba de o noua varianta de paine, de tarta, o trufa cu ingrediente speciale ori un sandwich delicios, meniul este innoit de la zi la zi, un motiv bun pentru a trece pe la Dell Arte de cel putin sapte ori pe saptamana 🙂
Variantele de pranz, meniuri zilnice realizate si propuse de Cristi, foarte cautate printre locuitorii din zona centrala. Spre exemplu, astazi meniul include supa crema de morcov, telina si ghimbir, burget black angus cu salata sau quiche cu spanac si gorgonzola.
Iar weekendul este destinat specialitatilor: de la ribs pana la salate si paste cu sosuri secrete, spre deliciul oaspetilor
Pentru evenimente speciale, cei de la Dell Arte asigura si delivery si pregatesc torturi si/sau candy bars
Chiar daca este un business mic, componenta sociala este o preocupare activa, motiv pentru care, la final de zi mancarea nevanduta este este daruita persoanelor nevoiase. Adevarul a publicat un material in acest sens
Dincolo de experienta gastronomica si felul boem si prietenos de a fi, ce am apreciat cel mai mult la Cristi a fost modestia si felul de a fi cu picioarele pe pamant: nu vine cu pretentii de reinterpretari culinare, de fine-dining sau de sofisticari. Evita pe cat posibil ce este “fita in bucatarie” si ofera o alternativa la tot ce inseamna excentric: mancare cu gust, dulciuri care te incanta, imbracate in prietenie si dezbracate de nazuri
Nu in ultimul rand, atmosfera boema a acestui loc este sustinuta de designul interior si de florile ce te poarta intr-o calatorie spre un bistrou cu accente pariziene
Un bistro foarte plăcut și la care revenim mereu cu drag. Produsele excelente și amabilitatea personalului te fac sa revii de fiecare data,Ionut, Google Reviews
Contact Bistro Dell Arte
Unde se afla: In centrul orasului Pitesti, pe Bulevardul Victoriei, cladirea Fortuna, la parter
Facebook
